Le Comité international de la Croix-Rouge (CICR) recrute un(e) Cuisinier(ère), Ouahigouya, Burkina Faso
Conditions à remplir pour postuler
- Niveau d’éducation primaire.
- Formation professionnelle ou diplôme en cuisine, gastronomie ou restauration.
- Connaissances de base en français et/ou anglais.
- 2 ans d’expérience souhaitée à un poste similaire.
- Très bonnes connaissances des règles d’hygiène de base et de la gastronomie.
- Bonne condition physique et d’hygiène.
- Disponibilité à travailler et voyager sur l’ensemble du territoire burkinabè et si nécessaire à l’étranger.
- Ne pas avoir d’engagements extérieurs/personnels incompatibles avec une organisation humanitaire neutre et impartiale.
Le/la titulaire du poste aura comme responsabilités générales :
- Organiser le bon fonctionnement de la cuisine (planification des menus, faire le marché à la demande des résidents, respect des horaires de pause).
- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène au sein de la cuisine.
- Faire un bon suivi des denrées achetées et éviter qu’il n’y ait de déchets alimentaires.
- S’assurer de la qualité des repas en respectant les consignes culinaires.
- Assurer l’utilisation rationnelle du gaz.
- Acheter régulièrement les produits alimentaires (notamment la nourriture fraîche), tenir un registre des dépenses.
- Préparer les repas en respectant strictement les principes d’hygiène.
- Préparer la commande et bien gérer les stocks de produits alimentaires et non alimentaires (par exemple, gaz de cuisson, papier jetable…).
- Dresser la table, faire la vaisselle, laver les torchons et nappes de table tous les jours.
- S’assurer que la nourriture est conservée correctement dans le réfrigérateur.
- S’assurer que le matériel de cuisson est en bon état (sans danger pour l’utilisation) et que la cuisine, la salle à manger/espace salon sont nettoyées après chaque utilisation dans le respect des règles d’hygiène.
- Nettoyer le sol de la cuisine, laver les vitres et les étagères et vider la poubelle tous les jours.
- Tenir propre tous les équipements : réfrigérateurs, cuisinière, mixeur, micro-onde, etc et maintenir un programme hebdomadaire de nettoyage de qualité.
- Laver le filtre à eau, faire bouillir l’eau et s’assurer qu’il y ait toujours de l’eau potable.
- Participer au processus d’inventaires des équipements et ustensiles de la résidence.
- Est responsable de vérifier avant de quitter la résidence si tout le matériel est en marche (réfrigérateurs, cuisinières) ou disponible (les bouteilles de gaz).
- Avant le départ, fermer les portes, les fenêtres, les bouteilles de gaz, vérifier que la cuisinière est éteinte, débrancher tous les appareils électriques (sauf le réfrigérateur).
- Apporter son soutien au nettoyage de la résidence et le bureau au besoin afin de les maintenir dans un bon état général de propreté.
- Informer son supérieur hiérarchique de tout problème (matériel cassé / défectueux, etc.).
Si vous répondez à ce profil, merci de nous faire parvenir votre dossier comprenant les éléments suivants : Curriculum Vitae, lettre de motivation mentionnant la prétention salariale, copies des diplômes et des certificats de travail. Le dossier est à envoyer exclusivement par email à l’adresse suivante : [email protected] au plus tard le 31 janvier 2025, à l’attention du Manager Ressources Humaines avec en objet la référence OUH_Cook 2025.
Date souhaitée d’entrée en fonction : Le 15 mars 2025
Lieu du poste : Ouahigouya
Les candidatures féminines qualifiées sont fortement encouragées.
- Seuls les candidats correspondant au profil recherché seront contactés pour les prochaines étapes du processus et les dossiers de candidatures reçues deviennent propriété du CICR et ne seront pas restitués.
- Veuillez prendre note que ni frais ni autres faveurs ne seront demandés, à quelque étape que ce soit du processus de recrutement.