L’Institut européen de coopération et de développement recrute un conseiller technique en Hôtellerie-Restauration (H/F), Mahajanga, Madagascar

 

  • CONTRAT :Contrat temporaire
  • DURÉE :de 12 à 24 mois
  • TEMPS DE TRAVAIL :Temps plein
  • EXPÉRIENCE :De 5 à 10 ans
  • NIVEAU D’ÉTUDES :Master, DESS, DEA, Bac+5

 

Votre mission chez IECD :

Les programmes de formation et insertion ont pour vision d’offrir aux jeunes des formations de qualité sur des métiers porteurs, en lien avec le marché du travail. L’offre de services comprend l’étude de bassins d’emploi, la création et/ou rénovation de référentiels de formation, l’accompagnement de centres de formation, la formation et l’accompagnement des formateurs, la mise en relation entre les acteurs de la formation professionnelle (entreprises, écoles, ministères, structures paires, autorités), l’accompagnement et le suivi de l’insertion des jeunes (études d’impact, accompagnement post formation, etc.).

Le programme de formation aux métiers de l’hôtellerie restauration est déployé dans 4 pays. A Madagascar, l’IECD a créé à Fianarantsoa en 2012, en partenariat avec le collège jésuite saint François-Xavier, l’école hôtelière La Rizière.

Sur la base des bons résultats de ce projet, l’IECD lance en 2020 le projet TREMPLIN MAD pour appuyer 4 nouveaux établissements à Tuléar, Mahajanga et Antananarivo avec de nouveaux partenaires pour former plus de 6000 jeunes en 5 ans.

 

Les écoles hôtelières de Mahajanga :

A partir de 2020, l’IECD appuiera 2 centres de formation : l’Ecole des Métiers du Tourisme et Hôtellerie (EMTH) et le centre de formation professionnelle des Filles de Marie Auxiliatrice (FMA) dans l’amélioration de leurs filières HR, permettant ainsi d’offrir des opportunités d’emploi à des jeunes défavorisés tout en répondant au besoin des professionnels en main d’œuvre qualifiée.

A l’EMTH, des travaux de rénovation et d’aménagement des locaux actuels permettront la création d’un hotel restaurant d’application (HRA) de 6 chambres et d’un restaurant de 30 places. Chaque année, environ 50 jeunes seront formés aux métiers de commis de cuisine, serveur barman et commis d’hébergement, les référentiels de formation sont à rénover et à mettre en application au sein de l’établissement partenaire. Durant sa formation, l’élève suit un programme hebdomadaire alternant entre des cours d’enseignement général appliqué, des cours modulaires de formation technique et des séances de service à l’HRA. Cet établissement commercial, dédié à la formation, assurera à terme l’autofinancement de la filière.

 

Missions

Sur le site des FMA, la rénovation de 2 chambres et l’aménagement de la cuisine permettrons le développement d’activités génératrices de revenus. 150 jeunes issus de milieux très défavorisés seront formés par an au sein d’un des 4 cursus de formation courte (Cuisine, Pâtisserie, Restaurant – Bar, Hébergement). 

Dans une posture d’assistance technique, vous aurez pour mission de renforcer les capacités des partenaires et d’apporter un appui opérationnel direct pour la mise en place de la formation.

Au sein de l’équipe Tremplin Mad, vous collaberez étroitement avec les équipes des autres sites afin de partager les bonnes pratiques et outils.

  1. Accompagne la mise en œuvre opérationnelle du projet

– Elabore et pilote le plan d’action en lien avec les partenaires ;

– Appuie la gestion opérationnelle du projet au quotidien (organise la mise en œuvre des activités et définit les priorités)

– Pilote les travaux et les rénovations des deux CFP

  • Participe à la mise en œuvre des travaux de rénovations et au choix des équipements avec le chargé de suivi des travaux de l’IECD Madagascar.
  • Participe à l’ouverture et à la mise en place des procédures hôtelières et de la qualité

– Contribue à l’amélioration de la formation des jeunes :

  • Participe à la mise à jour des référentiels de formation des CAP (Certificat d’Aptitude professionnel) et CFF (Certificat de Fin de Formation).
  • Contribue à la mise à jour des référentiels de formations qualifiantes courte.
  • Accompagne au quotidien et organise la formation des formateurs des filières HR
  • Participe à la mise en place des Bureaux d’Orientation et d’Emploi pour les jeunes (Recrutement des jeunes, suivi pendant la formation, accompagnement à l’insertion professionnelle, placement en stage).

– Commercialisation :

  • Mise en place de la commercialisation et la communication : développement des débouchés commerciaux, participation à des salons professionnels, identification de nouvelles opportunités.

  1. Pilote le budget du projet

  • Pilote les budgets opérationnels annuels (engagement des dépenses, suivi de la comptabilité analytique) :
  • Participe à la réalisation et au suivi des business plan de l’HRA :
  • S’assure de la mise en place des outils comptables et de contrôle de gestion des partenaires.

 

  1. Accompagne les partenaires dans la gestion RH du projet

  • Participe au recrutement des équipes de soutien identifiées dans le budget en support des équipes actuelles ;
  • Accompagne et participe à la gestion RH des équipes tout en identifiant les solutions pour une montée de compétences techniques et pédagogiques.

 

  1. Rend compte des activités du projet

  • En interne, élabore et transmet les reporting narratifs (Synthèse mensuelle, etc.) et financiers (ODS) et assure le suivi régulier des indicateurs clé issus du cadre logique ;
  • En externe, participe à la rédaction des rapports narratifs et financiers aux partenaires financiers.

 

  1. Consolide et développe la relation avec les partenaires opérationnels et participe à la représentation institutionnelle

  • Poursuit la construction et le développement des relations partenariales avec l’appui du chef de projet HR Madagascar ;
  • Identifie, construit et développe des relations avec d’autres acteurs du secteur HR ;
  • Participe à la représentation de l’IECD auprès des acteurs locaux, notamment les pouvoirs publics ;
  • Participe à la communication interne et externe du projet (Newsletter, réseaux sociaux, médias locaux, organisation d’événements etc…).

 

Profil de candidat recherché :

Formation : 

  • Ecole hôtelière, gestion hôtelière, école de management avec expérience hôtelière,

Expérience :

  • 8 ans minimum d’expérience hôtelière avec une expérience dans le lancement de nouvelles activités.
  • Une expérience significative dans la formation ou l’éducation serait un plus.
  • Une expérience dans un pays en développement serait également un plus.

 

Compétences techniques :

  • Gestion de projet, suivi d’activités et d’indicateurs ;
  • Suivi budgétaire et contrôle financier ;
  • Capacités à suivre un chantier et gestion des achats des matériels ;
  • Capacités managériales : accompagner, fédérer, former ;
  • Capacités à mobiliser et fédérer un réseau de partenaires ;
  • Capacités de représentation vis‐à‐vis de partenaires variés ;
  • Bonne capacité de rédaction et d’expression orale en français et anglais ;
  • Maitrise du Pack Office et notamment maitrise d’Excel impérative.

 

Qualités requises :

  • Diplomatie, patience et adaptation à différents niveaux d’interlocuteurs ;
  • Leadership, esprit entrepreneurial, goût du challenge et sens du résultat ;
  • Rigueur, organisation, autonomie, prise de recul ;
  • Adaptation à la culture locale, intérêt pour le contexte géopolitique ;
  • Aisance relationnelle, ouverture d’esprit, écoute, patience ;
  • Adhésion aux valeurs de l’IECD : un regard sur la personne, l’esprit de service, un engagement professionnel.

 

Conditions de la mission

Statut : Accord de droit français, Volontariat de Solidarité Internationale (VSI) – formation préalable au départ

Sous la responsabilité de : Le Responsable de Projet TREMPLIN MAD IECD, basé à Antananarivo, Madagascar

En Collaboration étroite avec:

  • L’équipe des centres de formation à Tuléar, Fianarantsoa, Mahajanga
  • L’équipe IECD à Madagascar : Délégué Pays, Directeur des Opérations, basés à Antananarivo
  • L’équipe financière à Madagascar et à Paris
  • L’équipe de coordination des programmes HR du siège de l’IECD

Dates et Durée de la mission VSI : à partir de novembre 2020 pour une durée d’un an, renouvelable.

Localisation : Mahajanga

 

Conditions de la mission VSI :

  • Rémunération selon profil ;
  • Logement pris en charge ;
  • Un Billet d’avion A/R par an ;
  • Pack médical et social complet ;
  • Congés payés : 2 jours par mois + jours fériés locaux.

 

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