Avis de recrutement : Ibis recrute un Responsable F&B (h/f), Nigéria

Description de l’emploi

• Améliore la satisfaction des clients
• Gère les commentaires et les plaintes des clients et assure le suivi
• Développe des relations étroites avec les clients pour les fidéliser
• S’assure que les clients reçoivent un accueil chaleureux et personnalisé
• Organise et supervise la préparation des points de vente en fonction des prévisions d’activité
• S’assure que les normes de référence sont correctement appliquées
• Vérifie que les supports de vente sont bien présentés
• En collaboration avec le Chef de Cuisine, prépare les menus, organise les achats et assure la mise à jour et l’application des consignes de cuisson
• Planifie les évolutions du menu, fixe les prix et organise le travail de la journée en coordination avec le Chef de Cuisine
• Gérer et valoriser les différents points de vente de produits alimentaires et de boissons
• Assurez-vous que les informations soient transmises aux services concernés
• Développe l’esprit d’équipe et la motivation en créant une bonne ambiance de travail
• Participe ou valide les recrutements
• Organise l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Prépare ou vérifie les plannings de travail en s’assurant qu’ils sont cohérents avec les prévisions d’activité
• Effectue des évaluations annuelles des performances et fixe les objectifs de l’équipe
• Prépare les plans de formation en lien avec les managers sous sa responsabilité et en assure le suivi
• Aide les employés à améliorer leurs compétences et les accompagne dans leur évolution de carrière
• Applique la législation du travail
• Développe d’excellentes relations avec les invités
• Prépare le plan d’action commercial du département et en assure la mise en œuvre
• Fixe les objectifs de ventes quotidiens pour l’équipe
• Analyse les commentaires des invités et les partage avec l’équipe
• Lance et déploie des initiatives marketing dans la zone locale afin d’augmenter les revenus
• Travaille en étroite collaboration avec le département des ventes pour assurer un haut niveau de service et de satisfaction aux réunions clients
• Connaît le marché et les attentes des clients
• Suit de près ce que fait la concurrence
• Utiliser le sens de la créativité et de l’innovation pour faciliter les opérations commerciales
• S’assure que les résultats de gestion sont en ligne avec les objectifs de l’hôtel
• Garantit le respect des procédures régissant les opérations de trésorerie, l’administration et les audits, conformément aux directives d’audit interne de la marque
• Adapte l’organisation du département selon les besoins et gère les effectifs pour un « coût de revient » optimal.

• Élabore, met en œuvre et veille à la bonne exécution des contrôles internes
• Veille à ce que les équipements et les biens culturels du département restent en bon état et en état de fonctionnement
• Vérifie les inventaires qui ont été effectués
• Est responsable du maintien du matériel et du mobilier en bon état
• Assure le fonctionnement fiable des machines et suit tout travail technique
• S’assure que toutes les zones F&B sont maintenues propres et que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées
• Établit un plan d’action basé sur les résultats de l’analyse d’hygiène et suit la mise en œuvre
• Applique et veille à l’application des règles de sécurité de l’hôtel (en cas d’incendie etc.)
• Respecte et fait respecter les engagements de l’hôtel envers la « Charte Environnement » (économies d’énergie, recyclage, tri des déchets etc.)
• Est responsable de la sécurité des personnes et des biens dans la zone relevant de sa compétence

COMPÉTENCES/QUALIFICATIONS REQUISES

• HND/BSc en gestion hôtelière
• Diplôme ou/et certificat dans la catégorie Alimentation et boissons dans le domaine connexe
• Minimum de 2 à 3 ans d’expérience professionnelle en tant que responsable de la restauration et des boissons
• Maîtrise des compétences en communication et en mathématiques
• Capacité à travailler en équipe et à superviser les subordonnés
• Compétences de prise de décision rapide
• Orienté client, extraverti et soucieux du service
• Maîtrise de l’utilisation de micros et d’autres programmes d’application

Date de limite : 04 décembre 2023

Cliquez ici pour postuler